お店の紹介（令和２年11月訪問）
世界の美食家、いんざん先生なのだ。
今日は、新宿三丁目にある和食居酒屋、和味りんを紹介するのだ。
先日、ここにランチに行って、とてもおいしかったので今回はディナーに来たのだ。
場所は、花園神社のすぐ近く。地下一階にあるお店なのだ。
おすすめの使い方
・大切な人と大切な時間を
・お魚好きにはぜひ。
旬の魚や深海魚など、変わったお魚や美味しいお魚を焼きや揚げ、お造りでいただけるのだ。
・日本酒好きにもたまらないお店だと思うのだ。
・若い人から年配の方まで。落ち着いた空間なのに、結構お手頃なのだ。
費用
5,000円くらいで、お腹いっぱいになるのだ。
単品2,000円弱くらい。
前菜
・あおりいかときゅうりの黄味酢掛け
・黒ばい貝八方蒸し
・柿の白和え
・石垣鯛握り寿司
前菜に寿司って、重い印象あったけど、このお寿司は前菜向けで、さらっと食べれて食べやすくて美味しかったのだ。
柿も食事とよく合っていて、秋を感じるのだ。ばい貝は、身が立派だったのだ。
揚げ銀杏
きらきらピカピカな銀杏が来たのだ。もちっとした食感とくせのある味が旨いのだ。
お造り
まぐろ、ひらまさ、あじ、いか、かじき。
どれも身が立派で、丁寧に処理してあって、包丁さばきが細かいのだ。
見た目もだし、ちょっとした野菜の飾り切りも美しいのだ。
かじきが意外に脂がのっていて、おいしかったのだ。これで、一人分なのだ。
だし巻き卵
目の前で焼き上げてくれた出来立ての卵。
ふわふわのぷるぷるで感動なのだ。
黄色も濃くて綺麗で、本当に料理が上手な人が作った卵焼きなのだ。
黒しびかますの塩焼き
黒しびかますって、初めて聞いたんだけど、深海魚らしいのだ。
骨切りしてあるので、この見た目なのだ。脂が多くて、深海魚という主張の強いお魚なのだ。
これだけだけど、結構お腹にずっしりくる濃厚な味と食感なのだ。
今まで食べたお魚とは結構印象が異なっていて、個性的で香ばしくておいしかったのだ。
お茶漬け（梅）
蓋を開けてみたらびっくりなのだ。海苔巻きで巻いていて、梅と海苔と、三つ葉の丁寧なお茶漬けなのだ。
見た目が美しくて、おいしかったのだ。
このお店は二人で回していて本当にすごいし、カウンターに座ると全部目の前で作ってくれるので目も楽しいのだ。
一つ一つのこだわりと、思いがすごく伝わってくるし、板前はフレンドリーでとっても楽しいお店なのだ。
今日も満腹！ごちそうさまでしたなのだ。
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